Wat eten we vandaag? Goedkoop
Goedkoop koken gaat zelden over aanbiedingen zoeken. Het gaat over welk ingrediënt de hoofdrol krijgt: vlees is de duurste manier om een bord te vullen, aardappelen, rijst en peulvruchten de goedkoopste.
In deze gerechten staat vlees dus niet in het midden. Waar het meedoet is het als smaakmaker gebruikt — spekjes, een rookworst, wat gehakt — in plaats van als hoofdmoot.
Alle gerechten, snelste eerst
Omelet met groente voor 1 persoon
Drie eieren, wat er nog aan groente ligt en tien minuten. Het snelste fatsoenlijke avondeten dat bestaat.
Broccoli uit de airfryer met knoflook
Broccoli die knapperig wordt in plaats van slap. Twaalf minuten, en kinderen eten hem ineens wel.
Roerbak met gehakt en sperziebonen
Gehakt, sperziebonen en veel knoflook op hoog vuur. Vijftien minuten van koelkast tot bord.
Nasi van de rijst van gisteren
Koude rijst uit de koelkast bakt losser dan verse — precies waarom dit gerecht bestaat. Klaar in een kwartier, met ei en wat er nog aan groente is.
Vegetarische wraps met zwarte bonen
Zwarte bonen met mais en paprika, pittig gekruid. Goedkoop, vullend en niemand mist het vlees.
Spinazie à la crème met gepocheerd ei
Verse spinazie die in twee minuten slinkt, met room en een ei erop. Koolhydraatarm en klaar voor je het weet.
Pasta met tonijn en kappertjes
Alles uit de voorraadkast: blik tonijn, blik tomaat, kappertjes. Twintig minuten en geen boodschappen nodig.
Snelle pasta met restjes groente
Klaar in de tijd die de pasta nodig heeft. Bedoeld voor de courgette, paprika of halve broccoli die net te lang in de la ligt.
Macaroni met ham en kaas
De macaroni van vroeger: ui, paprika, ham en veel kaas. Twintig minuten en de pan is leeg.
Nasi goreng met kip en ei
Nasi zoals hij hoort: koude rijst, hoog vuur en genoeg ketjap. Met kip, ei en gebakken uitjes.
Snelle tomatensoep
Twintig minuten van blik naar kom, met een basis van ui en wortel die het verschil maakt met soep uit pak.
Gebakken aardappelen met spek en ui
Restjes gekookte aardappelen van gisteren worden hiermee beter dan ze eerst waren. Spek, ui en genoeg geduld voor een korstje.
Andijviestamppot met spekjes
Rauwe andijvie door warme aardappelpuree — het blijft net knapperig. Klaar in een halfuur en goedkoop.
Zuurkoolstamppot met gehakt
Zuurkool met gebakken gehakt en een scheut jus. Stevig, zout en precies wat je wilt op een donkere avond.
Courgettesoep met kokos
Voor als je drie courgettes hebt en geen idee. Kokosmelk maakt hem romig zonder room.
Shakshuka met eieren
Eieren die in een pittige tomatensaus garen. Één pan, brood erbij, en het werkt op elk moment van de dag.
Gnocchi uit de oven met tomaat en mozzarella
Gnocchi hoeft niet gekookt — rauw de oven in wordt hij knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen.
Restjessoep van wat er nog is
Geen recept maar een methode: bouillon, wat groente er ligt en iets van zetmeel. Elke week anders en elke week goed.
Frittata met restjes groente
Alles wat in de la ligt gaat erin. Warm eten, of koud mee naar je werk de dag erna.
Wortelsoep met linzen voor 2
Twee porties, één pan, ingrediënten die je waarschijnlijk al hebt. Vult meer dan soep meestal doet.
Boerenkoolstamppot met rookworst
De onbetwiste winterklassieker. Kruimige aardappelen, flink wat boerenkool en een rookworst die je aan tafel doorsnijdt.
Linzensoep met wortel
Rode linzen vallen uit elkaar en binden de soep vanzelf. Geen room nodig, wel een halve citroen op het eind.
Boerenkoolstamppot met wat er nog ligt
De klassieke stamppot, maar dan zonder boodschappenlijstje. Boerenkool, aardappel en welk stukje worst of spek er ook in de koelkast ligt.
Gehaktballen in tomatensaus
Zachte gehaktballen die in de saus meegaren. Goed met pasta, maar net zo goed met aardappelpuree.
Chili con carne
Gehakt, bonen en genoeg komijn. Maak een dubbele pan — hij is de volgende dag beter.
Pompoensoep met gember
Geroosterde pompoen maakt de soep zoeter en dieper dan gekookte. De extra twintig minuten zijn het waard.
Gepofte zoete aardappel voor 1
Eén zoete aardappel, een blik bonen en wat kaas. Weinig werk, en de oven doet het meeste.
Ovenschotel met gehakt en aardappelpuree
Kruidig gehakt met groente onder een deken van puree en kaas. De schotel waar iedereen aan tafel stil van wordt.
Aardappelschotel met prei en kaas
Dunne plakken aardappel, prei en kaas die in de oven één geheel worden. Vegetarisch en volkomen bevredigend.
Spaghetti bolognese
Een bolognese die je een uur laat staan in plaats van twintig minuten. Dat uur is precies het verschil.
Erwtensoep (snert)
Zo dik dat de lepel rechtop staat. Maak hem een dag van tevoren — dan is hij pas echt goed.
Andere richtingen voor vanavond
- Snel klaar17 gerechten
- Ovenschotel10 gerechten
- Met kip14 gerechten
- Met gehakt6 gerechten
- Met rijst6 gerechten
- Pasta7 gerechten
- Met aardappelen14 gerechten
- Met veel groente39 gerechten
- Vegetarisch19 gerechten
- Koolhydraatarm12 gerechten
- Voor 2 personen10 gerechten
- Met kinderen16 gerechten
- Bij warm weer6 gerechten
- Hollandse pot13 gerechten
- Met restjes9 gerechten
Het eten van vanavond staat al in je keuken.
Download PantryLab, scan je voorraadkast en laat de app het denkwerk doen.