Spinazie à la crème met gepocheerd ei
⏱ 20 min · 🍽 2 porties
Verse spinazie die in twee minuten slinkt, met room en een ei erop. Koolhydraatarm en klaar voor je het weet.
Ingrediënten
- 500 g verse spinazie
- 2 eieren
- 150 ml kookroom
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 20 g roomboter
- 1 el azijn (voor het pocheren)
- Zout, peper en nootmuskaat
Bereiding
- Fruit de sjalot en knoflook 3 minuten in de boter.
- Voeg de spinazie in delen toe en laat hem slinken, ongeveer 3 minuten. Giet het vrijgekomen vocht af, anders wordt de saus waterig.
- Roer de room erdoor en laat 3 minuten inkoken. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Breng een pan water met de azijn tegen de kook aan. Maak een draaikolk en laat de eieren er één voor één in glijden. Pocheer 3 minuten.
- Schep de spinazie op de borden en leg de gepocheerde eieren erop.
Heb je het meeste al in huis? PantryLab checkt je voorraadkast en koopt de rest erbij.
Misschien kook je ook
Boerenkoolstamppot met rookworst
De onbetwiste winterklassieker. Kruimige aardappelen, flink wat boerenkool en een rookworst die je aan tafel doorsnijdt.
Hutspot met draadjesvlees
Wortel, ui en aardappel door elkaar gestampt, met langzaam gegaard rundvlees dat uit elkaar valt. Weinig werk, veel tijd.
Andijviestamppot met spekjes
Rauwe andijvie door warme aardappelpuree — het blijft net knapperig. Klaar in een halfuur en goedkoop.
Zuurkoolstamppot met gehakt
Zuurkool met gebakken gehakt en een scheut jus. Stevig, zout en precies wat je wilt op een donkere avond.
Meer weten? Zo werkt AI-receptmatching.