Zuurkoolstamppot met gehakt
⏱ 30 min · 🍽 4 porties
Zuurkool met gebakken gehakt en een scheut jus. Stevig, zout en precies wat je wilt op een donkere avond.
Ingrediënten
- 1,2 kg kruimige aardappelen, in stukken
- 500 g zuurkool, uitgelekt
- 400 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 150 ml melk
- 40 g roomboter
- 1 tl paprikapoeder
- Zout en peper
Bereiding
- Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Leg de zuurkool de laatste 5 minuten erbovenop zodat die warm wordt.
- Bak het gehakt met de ui in een koekenpan rul en bruin, ongeveer 8 minuten. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
- Giet de pan af en laat goed uitdampen.
- Stamp de aardappelen met de melk en boter, en schep de zuurkool erdoor.
- Serveer met het gehakt erover en eventueel wat van het braadvocht als jus.
Heb je het meeste al in huis? PantryLab checkt je voorraadkast en koopt de rest erbij.
Misschien kook je ook
Boerenkoolstamppot met rookworst
De onbetwiste winterklassieker. Kruimige aardappelen, flink wat boerenkool en een rookworst die je aan tafel doorsnijdt.
Hutspot met draadjesvlees
Wortel, ui en aardappel door elkaar gestampt, met langzaam gegaard rundvlees dat uit elkaar valt. Weinig werk, veel tijd.
Andijviestamppot met spekjes
Rauwe andijvie door warme aardappelpuree — het blijft net knapperig. Klaar in een halfuur en goedkoop.
Erwtensoep (snert)
Zo dik dat de lepel rechtop staat. Maak hem een dag van tevoren — dan is hij pas echt goed.
Meer weten? Zo werkt AI-receptmatching.