Hutspot met draadjesvlees
⏱ 180 min · 🍽 4 porties
Wortel, ui en aardappel door elkaar gestampt, met langzaam gegaard rundvlees dat uit elkaar valt. Weinig werk, veel tijd.
Ingrediënten
- 600 g runderriblappen
- 1 kg kruimige aardappelen, in stukken
- 600 g winterwortel, in stukken
- 3 uien, in halve ringen
- 2 laurierblaadjes
- 3 kruidnagels
- 1 el azijn
- 50 g roomboter
- Zout en peper
Bereiding
- Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het in een braadpan in wat boter rondom bruin.
- Voeg één gesnipperde ui, de laurier, kruidnagels en azijn toe met water tot het vlees net onderstaat. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat met deksel 2,5 uur zachtjes trekken tot het vlees uit elkaar valt.
- Kook een half uur voor het einde de aardappelen, wortel en de rest van de ui samen in ruim water met zout gaar, ongeveer 25 minuten.
- Giet af, laat uitdampen en stamp grof. Roer de boter erdoor en breng op smaak.
- Trek het vlees met twee vorken uit elkaar en serveer met de stamppot en een lepel van het kookvocht als jus.
Heb je het meeste al in huis? PantryLab checkt je voorraadkast en koopt de rest erbij.
Misschien kook je ook
Boerenkoolstamppot met rookworst
De onbetwiste winterklassieker. Kruimige aardappelen, flink wat boerenkool en een rookworst die je aan tafel doorsnijdt.
Andijviestamppot met spekjes
Rauwe andijvie door warme aardappelpuree — het blijft net knapperig. Klaar in een halfuur en goedkoop.
Zuurkoolstamppot met gehakt
Zuurkool met gebakken gehakt en een scheut jus. Stevig, zout en precies wat je wilt op een donkere avond.
Erwtensoep (snert)
Zo dik dat de lepel rechtop staat. Maak hem een dag van tevoren — dan is hij pas echt goed.
Meer weten? Zo werkt AI-receptmatching.