Shakshuka met eieren
⏱ 30 min · 🍽 3 porties
Eieren die in een pittige tomatensaus garen. Één pan, brood erbij, en het werkt op elk moment van de dag.
Ingrediënten
- 6 eieren
- 2 blikken tomatenblokjes (800 g)
- 2 paprika's, in repen
- 1 ui, in halve ringen
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 tl komijnpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 0,5 tl chilivlokken
- 3 el olijfolie
- Verse peterselie, feta, zout en peper
Bereiding
- Fruit de ui en paprika 8 minuten in de olie tot ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook, komijn, paprikapoeder en chilivlokken toe en bak 1 minuut mee.
- Giet de tomatenblokjes erbij en laat 12 minuten inkoken tot een dikke saus. Breng goed op smaak.
- Maak zes kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei.
- Leg het deksel op de pan en laat 6-8 minuten garen, tot het eiwit gestold is en de dooier nog zacht. Werk af met feta en peterselie.
Heb je het meeste al in huis? PantryLab checkt je voorraadkast en koopt de rest erbij.
Misschien kook je ook
Boerenkoolstamppot met rookworst
De onbetwiste winterklassieker. Kruimige aardappelen, flink wat boerenkool en een rookworst die je aan tafel doorsnijdt.
Hutspot met draadjesvlees
Wortel, ui en aardappel door elkaar gestampt, met langzaam gegaard rundvlees dat uit elkaar valt. Weinig werk, veel tijd.
Andijviestamppot met spekjes
Rauwe andijvie door warme aardappelpuree — het blijft net knapperig. Klaar in een halfuur en goedkoop.
Zuurkoolstamppot met gehakt
Zuurkool met gebakken gehakt en een scheut jus. Stevig, zout en precies wat je wilt op een donkere avond.
Meer weten? Zo werkt AI-receptmatching.