Omelet met groente voor 1 persoon
⏱ 10 min · 🍽 1 porties
Drie eieren, wat er nog aan groente ligt en tien minuten. Het snelste fatsoenlijke avondeten dat bestaat.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g groente die op moet (paprika, courgette, champignons, spinazie)
- 30 g geraspte kaas
- 1 el melk
- 1 el roomboter
- Zout, peper en verse bieslook
Bereiding
- Snijd de groente klein. Klop de eieren los met de melk, zout en peper.
- Smelt de boter in een koekenpan van 20 cm en bak de stevigste groente 3 minuten. Voeg bladgroente pas op het laatst toe.
- Giet het eimengsel erover en zet het vuur laag.
- Laat 4 minuten stollen. Trek met een spatel de randen naar binnen zodat het rauwe ei eronder loopt.
- Strooi de kaas over de nog net vochtige bovenkant, klap de omelet dubbel en laat 1 minuut narusten. Werk af met bieslook.
Heb je het meeste al in huis? PantryLab checkt je voorraadkast en koopt de rest erbij.
Misschien kook je ook
Boerenkoolstamppot met rookworst
De onbetwiste winterklassieker. Kruimige aardappelen, flink wat boerenkool en een rookworst die je aan tafel doorsnijdt.
Hutspot met draadjesvlees
Wortel, ui en aardappel door elkaar gestampt, met langzaam gegaard rundvlees dat uit elkaar valt. Weinig werk, veel tijd.
Andijviestamppot met spekjes
Rauwe andijvie door warme aardappelpuree — het blijft net knapperig. Klaar in een halfuur en goedkoop.
Zuurkoolstamppot met gehakt
Zuurkool met gebakken gehakt en een scheut jus. Stevig, zout en precies wat je wilt op een donkere avond.
Meer weten? Zo werkt AI-receptmatching.