Snelle tomatensoep
⏱ 25 min · 🍽 4 porties
Twintig minuten van blik naar kom, met een basis van ui en wortel die het verschil maakt met soep uit pak.
Ingrediënten
- 2 blikken tomatenblokjes (800 g)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 wortels, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 el tomatenpuree
- 700 ml groentebouillon
- 1 tl suiker
- 100 ml kookroom
- 2 el olijfolie
- Verse basilicum, zout en peper
Bereiding
- Fruit ui, wortel en knoflook 6 minuten in de olie tot ze zacht zijn.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee — dat haalt de scherpe smaak eraf.
- Voeg de tomatenblokjes, bouillon en suiker toe en laat 12 minuten pruttelen.
- Pureer de soep glad met een staafmixer.
- Roer de room erdoor, breng op smaak met zout en peper en werk af met basilicum.
Heb je het meeste al in huis? PantryLab checkt je voorraadkast en koopt de rest erbij.
Misschien kook je ook
Boerenkoolstamppot met rookworst
De onbetwiste winterklassieker. Kruimige aardappelen, flink wat boerenkool en een rookworst die je aan tafel doorsnijdt.
Hutspot met draadjesvlees
Wortel, ui en aardappel door elkaar gestampt, met langzaam gegaard rundvlees dat uit elkaar valt. Weinig werk, veel tijd.
Andijviestamppot met spekjes
Rauwe andijvie door warme aardappelpuree — het blijft net knapperig. Klaar in een halfuur en goedkoop.
Zuurkoolstamppot met gehakt
Zuurkool met gebakken gehakt en een scheut jus. Stevig, zout en precies wat je wilt op een donkere avond.
Meer weten? Zo werkt AI-receptmatching.