Gnocchi uit de oven met tomaat en mozzarella
⏱ 30 min · 🍽 4 porties
Gnocchi hoeft niet gekookt — rauw de oven in wordt hij knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen.
Ingrediënten
- 800 g verse gnocchi
- 500 g cherrytomaten
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 250 g mozzarella, gescheurd
- 3 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Verse basilicum, zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Meng de gnocchi, cherrytomaten en knoflook met de olie, oregano, zout en peper in een ovenschaal. Verdeel in één laag.
- Bak 20 minuten, tot de tomaten gebarsten zijn en de gnocchi randjes krijgt.
- Verdeel de mozzarella erover en bak nog 5 minuten tot hij gesmolten is.
- Druk een paar tomaten kapot en roer ze door zodat er een sausje ontstaat. Werk af met basilicum.
Heb je het meeste al in huis? PantryLab checkt je voorraadkast en koopt de rest erbij.
Misschien kook je ook
Boerenkoolstamppot met rookworst
De onbetwiste winterklassieker. Kruimige aardappelen, flink wat boerenkool en een rookworst die je aan tafel doorsnijdt.
Hutspot met draadjesvlees
Wortel, ui en aardappel door elkaar gestampt, met langzaam gegaard rundvlees dat uit elkaar valt. Weinig werk, veel tijd.
Andijviestamppot met spekjes
Rauwe andijvie door warme aardappelpuree — het blijft net knapperig. Klaar in een halfuur en goedkoop.
Zuurkoolstamppot met gehakt
Zuurkool met gebakken gehakt en een scheut jus. Stevig, zout en precies wat je wilt op een donkere avond.
Meer weten? Zo werkt AI-receptmatching.