Spaghetti bolognese
⏱ 75 min · 🍽 4 porties
Een bolognese die je een uur laat staan in plaats van twintig minuten. Dat uur is precies het verschil.
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 400 g spaghetti
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 wortels, in kleine blokjes
- 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 blikken tomatenblokjes (800 g)
- 2 el tomatenpuree
- 200 ml melk
- 2 el olijfolie
- Zout, peper en versgeraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
- Fruit ui, wortel en bleekselderij in de olie 8 minuten op matig vuur tot alles zacht is. Dit is de basis — haast er niet mee.
- Voeg de knoflook en het gehakt toe en bak rul en bruin, ongeveer 8 minuten.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee. Giet de melk erbij en laat die grotendeels verdampen.
- Voeg de tomatenblokjes toe, breng aan de kook en laat minstens 45 minuten met het deksel schuin erop pruttelen. Roer af en toe.
- Kook de spaghetti beetgaar en schep hem door de saus met een scheut kookvocht. Serveer met Parmezaanse kaas.
Heb je het meeste al in huis? PantryLab checkt je voorraadkast en koopt de rest erbij.
Misschien kook je ook
Boerenkoolstamppot met rookworst
De onbetwiste winterklassieker. Kruimige aardappelen, flink wat boerenkool en een rookworst die je aan tafel doorsnijdt.
Hutspot met draadjesvlees
Wortel, ui en aardappel door elkaar gestampt, met langzaam gegaard rundvlees dat uit elkaar valt. Weinig werk, veel tijd.
Andijviestamppot met spekjes
Rauwe andijvie door warme aardappelpuree — het blijft net knapperig. Klaar in een halfuur en goedkoop.
Zuurkoolstamppot met gehakt
Zuurkool met gebakken gehakt en een scheut jus. Stevig, zout en precies wat je wilt op een donkere avond.
Meer weten? Zo werkt AI-receptmatching.