Gehaktballen in tomatensaus

Ingrediënten

• 500 g half-om-half gehakt
• 1 ei
• 50 g paneermeel
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 2 blikken tomatenblokjes (800 g)
• 1 el tomatenpuree
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl suiker
• 2 el olijfolie
• Zout en peper

Bereiding

1. Kneed het gehakt met het ei, paneermeel, de helft van de ui, zout en peper. Draai er 16 balletjes van.
2. Verhit de olie in een ruime pan en bak de balletjes in 6 minuten rondom bruin. Schep ze uit de pan.
3. Fruit de rest van de ui met de knoflook 3 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
4. Voeg de tomatenblokjes, oregano en suiker toe en breng aan de kook.
5. Leg de balletjes terug in de saus, zet het vuur laag en laat 20 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak.