Zalm uit de oven met groenten
⏱ 30 min · 🍽 4 porties
Zalmfilet op een bed van groente, alles tegelijk in de oven. Twintig minuten en één schaal afwas.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (ca. 550 g)
- 2 courgettes, in halve plakken
- 300 g cherrytomaten
- 1 rode ui, in parten
- 1 citroen, in plakken
- 3 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 tl gedroogde tijm
- Zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Meng de courgette, tomaten, ui en knoflook met 2 el olie, tijm, zout en peper in een braadslee. Rooster 12 minuten.
- Leg de zalmfilets op de groente, bestrijk ze met de rest van de olie en bestrooi met zout en peper. Leg op elke filet een plak citroen.
- Bak nog 12-14 minuten, tot de zalm net ondoorschijnend is in het midden.
- Haal hem eruit zodra hij uit elkaar valt bij lichte druk — doorbakken zalm wordt droog.
Heb je het meeste al in huis? PantryLab checkt je voorraadkast en koopt de rest erbij.
Misschien kook je ook
Boerenkoolstamppot met rookworst
De onbetwiste winterklassieker. Kruimige aardappelen, flink wat boerenkool en een rookworst die je aan tafel doorsnijdt.
Hutspot met draadjesvlees
Wortel, ui en aardappel door elkaar gestampt, met langzaam gegaard rundvlees dat uit elkaar valt. Weinig werk, veel tijd.
Andijviestamppot met spekjes
Rauwe andijvie door warme aardappelpuree — het blijft net knapperig. Klaar in een halfuur en goedkoop.
Zuurkoolstamppot met gehakt
Zuurkool met gebakken gehakt en een scheut jus. Stevig, zout en precies wat je wilt op een donkere avond.
Meer weten? Zo werkt AI-receptmatching.